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南瓜存放對(duì)比實(shí)驗(yàn)以及南瓜儲(chǔ)藏方法簡(jiǎn)介
發(fā)布：2014-11-06 09:26
以下存放實(shí)驗(yàn)用品種為愛碧斯 ，地點(diǎn)為青島，室溫儲(chǔ)藏。

7月1日南瓜收獲，1號(hào)樣品在遮陽(yáng)溫室內(nèi)通風(fēng)干燥約7天，然后入庫(kù)存放。2號(hào)樣品沒有經(jīng)過初期高溫干燥，直接入庫(kù)進(jìn)行存放。


8月1日，1號(hào)樣品保存完好，未出現(xiàn)異常情況，其中有輕微碰傷果實(shí)由于傷口結(jié)痂沒有發(fā)生細(xì)菌感染，由于室溫偏高，僅出現(xiàn)果實(shí)褪色。2號(hào)樣品未經(jīng)過預(yù)干燥有碰傷果實(shí)開始腐爛,果實(shí)也開始出現(xiàn)褪色。
 

8月19日，1號(hào)樣品保存完好，未發(fā)現(xiàn)腐爛果，2號(hào)樣品果實(shí)已經(jīng)完全腐爛，其中其他果實(shí)果把處開始出現(xiàn)腐爛，發(fā)生腐爛較迅速。


9月9日， 1樣品果實(shí)剛剛開始出現(xiàn)腐爛情況，開始部位多數(shù)為果把附近或者有傷口的地方。2號(hào)樣品果實(shí)已經(jīng)大部分腐爛，完全沒有商品性。從以上簡(jiǎn)單存放實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以看出前期對(duì)果實(shí)的高溫干燥比較關(guān)鍵，對(duì)提高儲(chǔ)藏效果較明顯。

南瓜儲(chǔ)藏方法簡(jiǎn)介 

干燥貯藏
南瓜收獲后不要馬上入庫(kù)，先放置在沒有直射光、空氣流通的地方干燥（32℃、75%的濕度約7-10天），直至果梗切口處干燥。地面墊防潮設(shè)施，有條件可以地面鋪設(shè)托盤，將老熟、無損傷南瓜堆上。堆放時(shí)，大型瓜不要堆得太多，3-4層較為合適，可以防止擠壓并利于通風(fēng)，減少腐爛，保證果實(shí)鮮亮，起到追熟的作用，促使糖度上升。



分層貯藏
經(jīng)過前期堆碼干燥后熟后再入庫(kù)，此時(shí)果實(shí)表面較為干燥，有細(xì)微損傷的果實(shí)也會(huì)出現(xiàn)結(jié)痂，防止細(xì)菌感染腐爛。儲(chǔ)藏室溫度不宜過低，10-15度60%的濕度較為合適，溫度過低會(huì)導(dǎo)致果實(shí)表皮出現(xiàn)斑點(diǎn)凹陷的凍傷。入庫(kù)時(shí)還要參考天氣情況，溫度過高時(shí)，不要急于入庫(kù)，要先把南瓜存放在陰涼的地方慢慢降低溫度，待溫度穩(wěn)定后再入庫(kù)，溫度過高時(shí)入庫(kù)會(huì)導(dǎo)致果實(shí)表皮容易結(jié)露，不利于南瓜長(zhǎng)期存放貯藏。存放方式一般用竹木或角鐵搭成分層貯藏架，每層貯藏架上鋪防潮設(shè)施。每層擺放高度要低于儲(chǔ)藏架10-20cm，防止擠壓并且利于通風(fēng)?！　?/span>